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Degustazione di Vini Friulani e visita in cantina a Cividale
Degustazione di Vini Friulani e visita in cantina a Cividale

Degustazione di Vini Friulani e visita in cantina a Cividale

Una degustazione guidata di vini firulani a Cividale del Friuli, che entusiasmerà gli eno-appassi..

da 34,00€

Friuli Venezia Giulia terra di confine, di grappa e di Prosciutto San Daniele

Sciare in montagna, fare un tuffo in acque cristalline, visitare castelli principeschi, godere del clima multiculturale di splendide città d'arte e respirare la storia nei piccoli borghi: tutto questo è possibile in Friuli Venezia Giulia, piccola perla dell'Italia orientale che si distingue per l'estrema particolarità delle sue tradizioni, sia nella cultura che nella cucina. I prodotti enogastronomici del Friuli Venezia Giulia rispecchiano la la varietà di una tipica terra di confine. La salumeria friulana vanta prodotti di grandissimo pregio, che si sposano a tavola con un'interessante offerta di formaggi. Per i palati più raffinati, non mancano le prelibatezze a base di pesce di mare e i vari tipi di frutta e ortaggi coltivati nelle campagne. La regione ha anche una secolare cultura enologica, con eccellenze a livello europeo soprattutto nei bianchi, mentre nel campo degli spiriti occupano una posizione di spicco le grappe, in purezza o fantasiosamente aromatizzate, da accompagnare ai prelibati dolci della tradizione per un fine pasto da intenditori.

 

VITIGNI AUTOCTONI

ROSSI: Refosco dal peduncolo rosso; Terrano; Pignolo; Refosco nostrano; Schioppettino; Ancellotta; Carmenere; Franconia; Forgiarin; Tazzelenghe; Rebo; Moscato Rosa
BIANCHI: Tocai Friulano; Ribolla Gialla; Verduzzo; Picolit; Malvasia Istriana; Marzemina Bianca; Glera; Glera lunga; Moscato Giallo; Sciaglin; Ucelut; Vitouska; Riesling Italico; Manzoni Bianco

I VINI TIPICI 4 DOCG; 10 DOC; 3 IGT
Colli Orientali Friuli Picolit DOCG; Lison DOCG; Ramandolo DOCG; Rosazzo DOCG; Carso DOC; Collio DOC; Friuli Annia DOC; Friuli Aquileia DOC; Friuli Colli Orientali DOC; Friuli Grave DOC; Friuli Isonzo DOC; Friuli Latisana DOC; Lison Pramaggiore DOC; Prosecco DOC; Alto Livenza IGT; delle Venezie IGT; Venezia Giulia IGT

CULTIVAR DI OLIVE: Bianchera; Buga; Carbona; Leccio del Corno

I PRODOTTI TIPICI: 5 DOP; 1 IGP; 155 PAT

BEVANDE DISTILLATE: Distillato di pere; Grappe alle erbe e ai piccoli frutti; Most; Sciroppo di olivello spinoso; di piccoli frutti; di sambuco; di tarassaco; Sliwowitz; Succo di mela

CARNI E SALUMI: Prosciutto di San Daniele DOP; Salamini italiani alla Cacciatora DOP; Prosciutto di Sauris IGP; Agnello Istriano; Argjel; Bondiola; Brusaula; Cappone friulano; Cicines; Filon; Insaccati affumicati; Lardo; Lingua cotta di Carnia; Linguat; Lujanie; Marcundela; Musetto; Ossocollo e culatello affumicati; Pancetta; Pestadice; Pestat (Presidio Slow Food); Pitina (Presidio Slow Food); Petto d'oca affumicato; Pindulis; Polmonarie; Porcaloca; Prosciuttino crudo d'oca; Prosciutto di Praga; di Cormons; dolce o affumicato; Salam di cueste; Salame d'oca; Salame friulano; Sanganel; Sassaka; Sbarbot; Soppressa; Spalla cotta di Carnia affumicata; Speck affumicato; Speck d'oca; Stinco di Carnia

PESCE; CONSERVE DI PESCE: Calamaro di Saccaleva; Canocia de nassa; Dondolo; Matan; Marmora di Miramare; Mussolo de scoio; Pedocio de Trieste; Sardoni; Sievoli sotto sale; Trota affumicata di San Daniele

FORMAGGI E LATTICINI: Montasio DOP; Asino; Caciotta caprina; Caprino morbido e stagionato; Cuincir; Formadi Frant (Presidio Slow Food); Formaggio di latteria turnaria (Presidio Slow Food); di malga; salato; del cit; Frico; Monte Re; Ont; Ricotta affumicata di malga; di capra; Sot La Trape; Tabor

OLIO E CONDIMENTI: Tergeste DOP; Olio dei Colli Orientali; Olio del Carso; Aceto di mele; Osiet

PRODOTTI VEGETALI E TRASFORMATI: Brovada DOP; Aglio di Resia (Presidio Slow Food); Asparago bianco; verde in agrodolce; Blave di Mortean; Cavolo broccolo; Castagna canalutta; obiacco; Castagna marrone di Vito d'Asio; Ciliegia duracina di Tarcento; Cipolla di Cavasso e della Val Cosa (Presidio Slow Food); Craut garp; Fagiolo borlotto di Carnia e dí Pesariis; Fagiolo cesarins; del santinis; dal voglut; laurons e militons; Fagiolo rampicante; Fiorina; Fico figo moro; Lidric cul poc; Mais da polenta; Patate di Ribis e Godia; Patatis Cojonariis; Pesca Iris rosso; Pesca isontina e pesca triestina; Piercolade; Radic di mont (Presidio Slow Food); Radicchio canarino; Rapa di Verzegnis; Rati; Rosa di Gorizia (Presidio Slow Food); Savors; Vellutata di asparago verde

DOLCI; PASTE E PRODOTTI DI PASTICCERIA E PANETTERIA: Biscotto esse; Pordenone; Pevarins; Buiadnik; Cjalcune; Cjalzons; Colaz; Favette triestine; Gnocchi di susine; Grissino di Resiutta; Gubana; Marmellata di mirtilli; fragole; lamponi; mele; prugne; frutti di bosco; menta e mele; di olivello spinoso e mele; Mieli del Carso; Miele friulano; Pinza triestina; Presnitz; Putizza; Stucchi e stucchi lessi

I GRANDI PIATTI

ANTIPASTI: Cialde di frico; Pinza triestina; Paparot; Patate e piattoni
PRIMI PIATTI: Cjarsons alle erbe aromatiche; Lasagne al papavero; Pistum; Boreto alla graísana; Gnocco di pane; Jota con la polenta; Minestra di funghi e patate
SECONDI PIATTI: Baccalà alla triestina; Costicine di maiale e brodo di polenta; Cevapcici; Gulash; Musetto e brovade; Arrosto di manzo
DOLCI: Strucolo dolce; Torta di mele e noci; Gubana; Favette

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