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Dalla città del pane a quella della pietra: tour guidato di Altamura e Matera con degustazioni
Dalla città del pane a quella della pietra: tour guidato di Altamura e Matera con degustazioni

Dalla città del pane a quella della pietra: tour guidato di Altamura e Matera con degustazioni

Un tour guidato per conoscere due città uniche: Altamura e Matera. Ad Altamura visiteremo il ..

da 62,00€

Basilicata e Matera capitale europea della cultura 2019

Una terra antica e remota, la Basilicata è stata definita “Il Giardino Segreto” del Sud Italia, con le sue numerose aree naturalistiche incastonate tra mare e montagna. Il Parco Nazionale del Pollino è uno dei più grandi d'Italia, estendendosi come una vera e propria catena montuosa dalle cui vette, spesso innevate, si possono ammirare le coste dello Ionio e del Tirreno. Percorrendo le strade poco trafficate di questa regione, a piedi, a cavallo o in mountain bike, si attraversano luoghi ricchi di fascino, tra siti archeologici, spiagge di sabbia dorata, scogliere che si tuffano in acque cristalline e l'incantevole città di Matera, Capitale Europea della Cultura 2019. I sassi di Matera, testimoni di una storia millenaria che va dal Paleolitico ai giorni nostri, attirano viaggiatori e cineasti da tutto il mondo. Tradizioni ancestrali e genuina semplicità caratterizzano anche la cucina di questa regione, dai sapori tipicamente mediterranei. Da secoli la Basilicata si caratterizza per la coltivazione di grano duro, ingrediente alla base di alcune specialità come la pasta fatta in casa e il famoso Pane di Matera IGP. L'ampia varietà enogastronomica di qualità a marchio offre prodotti IGP come il Canestrato di Moliterno, il peperone di senise, i fagioli di Sarconi, l'olio DOP e le acque minerali del Vulture, i formaggi. Merita sicuramente un assaggio anche l'ottimo Aglianico del Vulture DOC, perfetto accompagnamento di un pasto con i ricchi e saporiti piatti lucani, come ristoro al termine di una escursione tra paesaggi magici per prepararsi alla prossima avventura.

 

VITIGNI AUTOCTONI

ROSSI: Aglianico del Vulture; Malvasia Nera di Basilicata; Aleatico; Aglianico; Bambino Nero; Negro Amaro; Primitivo; Sangiovese
BIANCHI: Malvasia Bianca di Basilicata; Bambino Bianco; Greco; Verdeca

I VINI TIPICI: l DOCG; 4 DOC; l IGT
Aglianico del Vulture Superiore DOCG; Aglianico del Vulture DOC; Grottino di Roccanuova DOC; Matera DOC; Terre dell'Alta Val d’Agri DOC; Basilicata IGT

CULTIVAR DI OLIVE: Ogliarola del Vulture; Carolea; Cima di Melfi; Majatica di Ferrandina; Ogliarola; Coratina; Ogliarola del Bradano; Palmarola; Rapollese di Lavello; Provenzale

I PRODOTTI TIPICI: 5 DOP; 4 IGP; 90 PAT

BEVANDE DISTILLATE; LIQUORI: Liquore al sambuco di Chiraomonte

CARNI E SALUMI: Agnello delle Dolomiti lucane; Capocollo; Carne di podolica lucana; Lardo; Pancetta; Pezzente della montagna malerana; Prosciutto crudo; Salsiccia lucana e salsiccia di Tricarico; Salsiccia al coriandolo di Carbone; Soppressata

FORMAGGI: Caciocavallo Silano DOP; Canestrato di Moliterno IGP; Pecorino di Filiano DOP; Caciocavallo podolico della Basilicata; Cacioricotta; Caprino lucano; Casieddu; Falagone; Manteca; Mozzarella; Paclraccio; Pecorino lucano; scamorza; Toma; Treccia dura

OLIO E CONDIMENTI: Vulture DOP; Olio di majatica di Ferrandina

PRODOTTI VEGETALI E TRASFORMATI: Fagiolo Bianco di Rotonda DOP; Melanzana Rossa di Rotonda DOP; Fagiolo di Sarconi IGP; Peperone di Senise IGP; Aglio rosso di Sulmona; Coriandolo di Carbone; Fagiolo di Muro Lucano; di San Gaudioso; zeminelle; Fagiolo rosso scritto; Farina di germana; Farina di granone quarantino; Farina di mischiglio; Farina di carosella; Lampascioni; Lenticchia di Potenza; Lupino del Pollino; Melanzana Bianca di Senise; Oliva infornata di Ferrandina; Patata rossa di Terranova del Pollino; Peperoni cruschi; Peperone secco dolce di Altino e Serranella; Pomodoro “cietta i’cale” di Tolve; Pomodori sott'olio; Rafano; Rappascione di Viggianello; Riscìola; Soppressata di fichi di Carbone

DOLCI; PASTE E PRODOTTI DI PASTICCERIA E PANETTERIA: Pane di Matera IGP; Anginetto di lauria; Biscotto a otto di latronico; Biscotti glassati; Biscotto al coriandolo di carbone; Calzoni di ceci; Carchiola; Cicerata; Gelatina dolce di maiale; Gugliaccio di san Costantino albanese; La strazzala; Migliaccio; Mostaccioli; Pane di Germana; Pane di patata di San severino lucano; Picciddat castelluccese; Pizza con i cingoli di maiale; Pizza a “scannatur” di carbone; Pizza rustica; Pizzette di lauria; Polenta di nemoli; Raskatiell di legumi di fardella; Ravioli; Rosacatarra; Sanguinaccio; Shtidhla; Taralli di San Costantino albanese; Timpallo rustico del pollino; U'pastizz rtunnar; Ù zuzumagliu; Viscutrino di Lauria; Viscuttu a’ gotto di Lauria

I GRANDI PIATTI

ANTIPASTI: Bocconcini fritti di lampascioni; Strazzata con pepe e origano
PRIMI PIATTI: Bucatini rossi piccanti; Cavatelli e broccoletti; Lagane e ceci; Maccheroni alla pasrora; Pasta con ragù lucano; Acquasale; Pane cotto
SECONDI PIATTI: Gnummarieddi; Sanguinaccio dolce; Baccalà con peperoni cruschi
DOLCI: Purcedduz; Sarcelle; Pettole; Calzoni

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