FOCUS EXPLOREAT
I piatti più tipici della cucina sarda in un pranzo completo che è un viaggio nel sapore, nella tradizioni e nella cultura locale.

IMPERDIBILE PERCHÈ
Gusteremo un pranzo ottimo in una location circondata dalla natura selvaggia e incontaminata nell'Ogliastra montuosa del Gennargentu
 
IDEALE PER
Coppie, famiglie, gruppi di amici e gourmet, amanti del cibo tradizionale

Gusteremo il menu tipico di Villagrande Strisaili, paese noto per essere abitato da un elevato numero di centenari.

Il ricco menu prevede piatti della tradizione quali:

• Antipasti: prosciutto di Villagrande, coppa, pancetta, salsiccia, mustela, gathulis e thipula (frittelle tipiche villagrandesi), casu ascedu e sottoli
• Primi piatti: Culurgioni della casa
• Secondi piatti: arrosto misto di manzo e maialetto allo spiedo
• Contorni: pinzimonio e patate al forno
• Caffè, digestivo e frutta di stagione
• Bevande: vino locale, acqua e bibite varie.
• Pane Pistoccu

Assolutamente da non perdere:

Il prosciutto di Villanova Strisaili ha l'inconfondibile profumo delle erbe aromatiche,dei boschi e dell’aria salubre e fresca dei monti del Gennargentu.
Il Casu Axedu (noto anche come casu agèru o frue) è un formaggio fresco dal sapore acidulo che viene prodotto durante tutto l'anno con latte ovino o caprino.
Le gathulis sono ciambelline fritte i cui ingredienti principali sono le patate, la semola e un particolare formaggio sardo detto fiscidu o frue (formaggio ovino in salamoia)
Sa thipula (frittella) e sa thipula in preda è cucinata su una pietra ardente
I Culurgiones sono una sorta di ravioli ripieni di patate, pecorino,basilico e olio
Il Pistoccu è fatto con semola e farina sarda di grano duro, acqua tra le più fresche e pure d'Ogliastra, patate, lievito naturale (framentu sardu) e sale

Oltre a gustare un ottimo pranzo, avremo modo di godere anche della bellissima location in cui si trova il Ristorante Santa Barbara che è situato all’interno dell’omonimo Parco, a circa 900 m sul livello del mare. Il parco è habitat favorevole per una flora rigogliosa: leccio, rovere e quercia, oltre al ginepro,il tasso, l’ontano e il salice. Numerose piante officinali come la genziana, timo e l’elicriso rendono l'aria profumatissima. Inoltre nel parco si possono avvistare cinghiali, mufloni e aquile.

Dopo il pranzo è consigliata una passeggiata nei dintorni, ricchi di reperti archeologici e siti nuragici. A breve distanza dal ristorante troveremo infatti i resti di una tomba megalitica, le tombe dei giganti e i nuraghi. A pochi chilometri è visitabile il sito nuragico de S’Arcu ‘e Forros.