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La vera bistecca del Cowboy: il Tomahawk e altre carni come Bresaola e Controfiletto

A partire da 153,00€

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La vera bistecca del Cowboy: il Tomahawk e altre carni come Bresaola e Controfiletto


Una selezione da ricevere a domicilio con 4 tagli pregiati dedicati a chi ama profondamente la carne. I prodotti soddisfano tutte le esigenze anche per i più piccini grazie agli Hamburger Gourmet. Nella selezione anche un prodotto non facile da trovare: il Tomahawk, la vera costata del Cowboy una delle bistecche più saporite e succulente che si possa assaporare. Il sapore e il piacere di mangiare un prodotto veramente esclusivo di questa bistecca speciale, unito a tutti gli altri prodotti, rendono i momenti del pasto un'esperienza unica difficile da dimenticare.


IL PACCO DELLA BOTTEGA CONTIENE:

  • Una selezione di 4 tipologie di carni bovine altamente selezionate dalla bistecca al controfiletto fino all'hamburger
  • La confezione è preparata dalla bottega "Bovinus Luxury"

 

La spedizione standard è gratuita in tutta Italia


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FOCUS EXPLOREAT
Un prodotto speciale e dedicato ai veri amanti della carne: il Tomahawk è la parte più pregiata del bovino adulto, super pulito l'altissimo ribeye è unito ancora alla costola, quasi a formare un'ascia dei nativi americani, da cui appunto deriva il nome.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  
IMPERDIBILE PERCHÈ
Tutta la carne è di altissima qualità e la sua conformazione con la capillare marezzatura nel muscolo è la principale caratteristica che esprime al meglio gusto e tenerezza. 
 
IDEALE PER
Esperti e buongustai di carne di altissima qualità. Grandi mangiatori di carne. Anche per piccini con prodotti facili da preparare e da mangiare come gli Hamburger.

La selezione contiene i seguenti prodotti:

  • 1 Tomahawk Short Rib da 1000g ca.
  • 1 confezione di Controfiletto da 600g ca. (nella confezione sono presenti 2 pezzi)
  • 1 confezione di Hamburger Iberico da 500g ca. (nella confezione sono presenti 3 pezzi)
  • 1 confezione di Hamburger Gourmet Nature da 500g ca. (nella confezione sono presenti 3 pezzi)
  • 1 trancio di Bresaola da 1000g ca.

In base alla stagionalità i prodotti proposti potrebbero essere sostituiti, senza preavviso, con altri di pari valore

SCOPRI I PRODOTTI


HAMBURGER DI BOVINO ADULTO

Per soddisfare i bisogni della ristorazione moderna, la Bovinus Luxury ha realizzato l'hamburger gourmet. Questo prodotto viene realizzato solo con il 100% di polpa di coscia di Bovino adulto di razza Frisona Alpina finemente macinata. La sua tipica forma viene interamente elaborata a mano in modo da assicurare la sua infinita tenerezza. Utile, inoltre, anche come ingrediente da aggiungere per preparare qualsiasi piatto che contenga carne macinata come: ragù, polpette e ripieni vari. La macinazione della carne viene effettuata seguendo perfettamente le normative della Comunità Europea in materia di sicurezza e igiene alimentare. Le pratiche vaschette confezionate sottovuoto con la tecnica "Steel Vacuum" garantiscono tutte le qualità e caratteristiche del prodotto.

TOMAHAWK SHORT RIB

Il Tomahawk Short rib è una versione ancora più pregiata di quello classico con l’osso lungo. Deriva dalla parte più pregiata del bovino adulto pulito quindi privato sia della cartilagine che del grasso in eccesso, la carne è unita ancora alla costola quasi a formare un’ascia dei nativi americani da cui appunto deriva il nome Tomahawk. E’ definito inoltre la “Vera Costata del Cowboy” e la “Delizia dei Carnivori” proprio per il suo gusto speciale, è una delle bistecche più saporite e succulente che si possa assaporare.
Il sapore e il piacere di mangiare un prodotto veramente esclusivo come il Tomahawk rende il momento del pasto un’esperienza davvero unica, difficile da dimenticare.
Il Tomahawk Short rib è adatto alla cottura con il barbecue/camino/piastra, ma non bucare mai con forchette, utilizzare sempre una paletta o la pinza per non disperdere i succhi presenti al suo interno. Presenta un osso più corto rispetto al classico tomahawk risolvendo così un problema di tanti per lo spazio della cottura sui fornelli di casa: accorciando l’osso entra più agevolmente in una piastra per cuocerlo.
 

BOVINUS LUXURY


Bovinus Luxury è un’azienda specializzata nella selezione, lavorazione e distribuzione delle migliori tagli di carni italiane, spagnole ed Europee con la caratteristica principale di grande ed alta marezzatura. Nata nel 2005 grazie alla notevole esperienza nel settore gastronomico di David Poblador Rodriguez e alla amorevole collaborazione di sua moglie Maria Carmen Corredor Sancez, ha
ottenuto notevoli risultati con una constante crescente richiesta dai migliori ristoranti e
chef presenti sia in Italia che all’estero. Bovinus Luxury seleziona solo allevamenti che garantiscono altissimi livelli di qualità:
 
– la fornitura di materia prima (bovino e bovino adulto) che deve mantenere lo
standard qualitativo di Bovinus Luxury
 
– la sicurezza igienico-sanitaria, quindi nel pieno rispetto delle normative igienicosanitarie Europee
 
– il benessere dell'animale per tutto il suo ciclo di vita ed oltre.
 
Inoltre, è specializzata nella frollatura a secco “Dry-aged Care”: un processo del tutto
naturale di frollatura a secco in ambienti altamente controllati per un massimo di 40 giorni che rende la carne ancor più tenera e saporita.

RICETTA: STEAK TARTARE


La bistecca alla Tartara (o Steak Tartare), è una delle ricette internazionali più classiche e conosciute nel mondo, e consiste in una preparazione di carne cruda, macinata, (o meglio ancora tagliata finemente a mano) a grana fine ma non spappolata, e condita con prezzemolo, capperi, tuorlo d'uovo, olio, succo di limone, tabasco o pepe.
 
INGREDIENTI:
Capperi: tritati 1 cucchiaio
Carne bovina: controfiletto Bovinus Luxury 600 gr
Cipolle: tritate 1 cucchiaio
Limoni: succo 4 cucchiaini
Olio:  extravergine di oliva 4 cucchiaini
Erba cipollina:  2 cucchiai
 
PREPARAZIONE:
Comprate del  controfiletto e fatelo macinare dal vostro macellaio oppure (scelta consigliata) tagliatelo a fettine sottili, che successivamente taglierete a striscioline, 
e poi a piccolissimi pezzetti; in questo modo otterrete una magnifica tartara dalla carne  ben divisa e non spappolata. Trasferite la carne tritata in questo modo in una ciotola capiente. Tritate il prezzemolo, i capperi, e la cipolla. Mettete tutti gli ingredienti tritati nella ciotola della carne, il succo di limone, la senape, il sale, il pepe, la Worchestershire sauce, unite l'olio e amalgamate bene tra loro tutti gli ingredienti. Dividete l'impasto ottenuto in 4 parti uguali, date a ognuna delle parti forma sferica e ponetelo al centro di 4 piatti. Disponete su ogni piatto 4 fette di limone a uguale distanza una dall'altra, e aiutandovi con il fondo di un bicchierino, praticate una cavità al cento dell'impasto di carne e ponete dentro di esso un tuorlo d'uovo intero. Ponete su ognuna di esse un cucchiaino di: prezzemolo tritato, capperi tritati (o cetriolini sott'aceto a pezzetti), senape, cipolla tritata (o scalogno). Per ultima cosa, servite la bistecca alla Tartara immediatamente.
 

CI PENSA LA BOTTEGA


Perché spedisce la bottega?
La bottega riceve il tuo ordine attraverso Exploreat e si occupa di preparare la tua confezione con alimenti di qualità, per garantire il massimo della freschezza e della conservazione di tutti i prodotti che inserisce nel tuo pacco.
Alla partenza della selezione riceverai tramite mail, il codice di spedizione con cui potrai seguire le fasi di consegna.
Dalla ricezione della mail, la spedizione standard prevede la consegna entro 72 ore.