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Lardo di Colonnata, tartufo e fantasia

A partire da 46,00€

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Prezzo a persona a partire da : 45.00


Totale

Lardo di Colonnata, tartufo e fantasia


Dalla più antica ladreria di Colonnata, una selezione di Lardo di Colonnata IGP da acquistare direttamente on line, esclusiva per Exploreat.

Il pacco propone la versione più classica del Lardo da affettare ed una gustosa variante spalmabile che stupirà anche i palati più gourmet, la Crema Lardo in abbinamento al Tartufo nero toscano.


IL PACCO DELLA BOTTEGA CONTIENE:

  • Una selezione di Lardo di Colonnata da gustare a fette e in versione crema di Lardo in abbinamento al tartufo toscano. Un opuscolo descrittivo con ricette.
  • La confezione è preparata dalla bottega Mafalda

La spedizione standard è gratuita in tutta Italia


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FOCUS EXPLOREAT

Eccellenza DOP il Lardo di Colonnata e la deliziosa crema di lardo da gustare sui crostini o sulla pasta

 

IMPERDIBILIE PERCHE'

Il gusto della Toscana in un pack, per assaporare il Lardo di colonnata abbinato al tartufo toscano

 

IDEALE PER

Palati raffinati, esigenti, buongustai alla ricerca di sapori tipici toscani


La selezione contiene i seguenti prodotti:

  • 1 Confezione di Lardo di Colonnata IGP da 500 g
  • 1 Crema Lardo Di Colonnata Mafalda e Tartufo Nero Toscano da 100 g
  • Un opuscolo descrittivo con alcune ricette

In base alla stagionalità i prodotti proposti potrebbero essere sostituiti, senza preavviso, con altri di pari valore

Antica Larderia Mafalda


La Bottega Antica Larderia Mafalda è la più antica larderia di Colonnata, già in essere nel 1930, quando il “lardo” era solo il companatico povero dei cavatori, si rivolge ad una clientela che ama il gusto e prodotti di alta qualità.
Il lardo di Colonnata IGP Mafalda, nasce dalle materie prime d’eccellenza e dalla convivenza di una cura tutta artigianale con gli standard di sicurezza delle più moderne aziende.

I controlli rigidissimi e la tracciabilità di filiera sono una garanzia completa per il consumatore, le analisi chimiche e batteriologiche hanno dimostrato che il “metodo” antico è straordinariamente efficace e non richiede alcun trattamento chimico ne’ conservanti per la conservazione. Inoltre, contrariamente a quanto si possa pensare, il contenuto in colesterolo è quasi inesistente.

SCOPRI I PRODOTTI


LARDO DI COLONNATA IGP
Un prodotto unico tra i salumi più famosi d’Italia. Si presenta bianco quasi rosato, la parte superiore è ricoperta da un buon spessore di sale marino, grigio-nero all’aspetto per le spezie di cui è imbevuto.
Lo si può gustare come piatto a sè oppure sui crostini

 

CREMA DI LARDO E TARTUFO NERO TOSCANO

La crema è ottenuta dalla lavorazione del nostro lardo con tartufo nero estivo (Tuber aestivum) raccolto lungo le colline che vanno da San Miniato a Volterra nel cuore della Toscana. Stupirà, gustandola, scoprire una gradevole percezione di sapore assolutamente eccellente.

CROSTINI AL LARDO CON CASTAGNE


INGREDIENTI

Pane a baguette

Lardo di colonnata

rosmarimo

castagne sciroppate

burro

pepe

 

PREPARAZIONE

Sgocciolare una confezione di castagne sciroppate dal liquido di conserva, poi scalda una noce di burro in una padella antiaderente e fai rosolare le castagne per qualche minuto a fiamma viva. Insaporisci con un po’ di rosmarino e una generosa macinata di pepe.
Intanto taglia una baguette a fette piuttosto spesse e falle tostare in forno caldo a 180° per qualche minuto. Togli i crostini dal forno prima che si secchino, poi disponi su ognuno 2 fettine sottili di lardo e una castagna. Infine insaporisci con un pizzico di pepe e servi subito

 

ALTRI UTILIZZI

Alla fine, usare la cotenna e sale quali ingredienti per un ottimo minestrone alla contadina od alla “Toscana”. La cotenna ha un gusto insuperabile, squisito ed unico. Cotta nella carta stagnola, al cartoccio, sulla griglia o al forno domestico.

CI PENSA LA BOTTEGA


Perchè spedisce la bottega?

La bottega riceve il tuo ordine attraverso Exploreat e si occupa di preparare la tua confezione con alimenti di qualità, per garantirti il massimo della freschezza e della conservazione di tutti i prodotti che inserisce nel tuo pacco.

Alla partenza della selezione riceverai tramite mail il codice di spedizione con cui potrai seguire le fasi di consegna.

Dalla ricezione della mail la spedizione standard prevede la consegna entro 72 ore.