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Primi piatti che passione: menu toscano, pavese e dell'Appennino

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Totale

Primi piatti che passione: menu toscano, pavese e dell'Appennino


Siete appassionati di primi piatti? Allora non perdete questa ricchissima selezione di prodotti, per gustare tre menu che ben rappresentano i sapori tipici della rustica Toscana, della raffinata zona pavese e dei profumati boschi e colline dell'Appennino.

La selezione contine una rappresentativa di sapori toscani: pappardelle di Toscana, ragù di Chianina e una bottiglia di Chianti. Una selezione di prodotti pavesi: Riso Carnaroli, funghi porcini secchi e una bottiglia di Oltrepo' Pavese e, per gustare i sapori delle zone più dolci appenniniche, tagliolini al tartufo, crema di pecorino e tartufo e una bottiglia di olio extravergine d'oliva


IL PACCO DELLA BOTTEGA CONTIENE:

  • Il pacco contiene una selezione di prodotti per realizzare tre primi piatti completi, due bottiglie di vino e una d'olio
  • La confezione è preparata dalla bottega Longo

La spedizione standard è gratuita in tutta Italia


  • Descrizione
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FOCUS EXPLOREAT
Un primo piatto con tagliolini al tartufo e crema di pecorino al tartufo, riso ai funghi porcini e pappardelle al ragù da accompagnare rispettivamente al vino Chianti e al Pinot Nero.
 
IMPERDIBILE PERCHÉ
Sapevate che le origini del termine ragù sono francesi? la parola tra le sue origini da ragoût, che a sua volta deriva dal verbo ragoûter, "rigustare".
 
IDEALE PER
amanti del vino rosso, amanti del vino toscano.


La selezione contiene i seguenti prodotti:

  • 1 Bottiglia di Chianti Colli Senesi DOCG di Rubizzo Rocca delle Macie da 0.75 l
  • 1 Confezione di pappardelle di Toscana con germe di grano da 500 g
  • 1 Vasetto di ragù di chianina da 220 g
  • 1 Bottiglia di Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC da 0.75 l
  • 1 Confezione di riso carnaroli da 1 kg
  • 1 Funghi Porcini Secchi sacchetto gr 50
  • 1 Bottiglia di olio extravergine di oliva da 0.5 l
  • 1 Confezione di tagliolini al tartufo da 250 g
  • 1 Vasetto di crema di pecorino con tartufo da 130 g

In base alla stagionalità i prodotti proposti potrebbero essere sostituiti, senza preavviso, con altri di pari valore

LONGO UN MONDO DI SPECIALITÀ


Ci chiamano semplicemente I Longo, siamo tre fratelli e la Longo un Mondo di Specialità è la nostra azienda familiare. L’enogastronomia è il nostro punto di forza, la base su cui è stata costruita la nostra storia, che ormai ha superato il mezzo secolo. Ci muoviamo con competenza e passione nel mondo dei prodotti della terra, curiosi di scoprirne i valori più autentici e originali. Particolarmente attenti alle esigenze della clientela, abbiamo anticipato tendenze, creato modelli di consumo, realizzato idee di successo, come la Guida Fuoricasello.

SCOPRI I PRODOTTI


RAGU' DI CHIANINA
E' la base per un primo piatto domenicale tipico toscano. La chianina è una razza autoctona della Toscana e dell'Umbria che una volta veniva utilizzata solo come animale da lavoro invece oggi è allevata esclusivamente per la produzione di carne di alta qualità.

CHIANTI DOCG
E' il vino più conosciuto, il più classico, il simbolo stesso dell'intera regione, rosso intenso, strutturato con gusto ricco armonico e corposo.

PINOT NERO OLTREPÒ PAVESE DOC
È un vino “giovane” ottenuto da uve Pinot Nero. Il colore rosso rubino brillante è tipico del vitigno, il profumo intenso e decisamente fruttato ci ricorda i piccoli frutti di bosco.

CREMA DI PECORINO CON TARTUFO
La crema è costituita da formaggio pecorino, acqua, burro, tartufo nero pregiato (Tuber melanosporum Vitt.), sali di fusione: citrati di sodio, sale, aroma.
La crema di Pecorino con tartufo scaldata in padella a fuoco lento è un ottimo condimento per la pasta ripiena oppure, nella più classica delle ricette, per mantecare un risotto. Ottimo anche per condire pietanze a base di carne, uova e spalmato su fette di pane casereccio o tartine.

PAPPARDELLE DI TOSCANA AL RAGU' DI CHIANINA


INGREDIENTI per 4 persone
  • 1 vasetto di ragù di carne chianina
  • 50 ml di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla 
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 foglia di alloro
  • 1 / 2 bicchiere di vino bianco
  • 1 bicchiere di brodo di carne
  • sale pepe
  • 500 g pappardelle di Toscana  
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
 
PREPARAZIONE
 
Tritare la cipolla, la carota e il sedano. Rosolarli in metà parte di olio, prima a fiamma vivace poi, a fiamma bassa. Togliere dalla pentola il soffritto.Aggiungere il restante olio, scaldarlo ed unire l'alloro, il rosmarino, il ragù di carne chianina e sfumare con il vino. Bagnare di tanto in tanto con il brodo e portare a cottura per circa 20 minuti. Regolare di sale e pepe.
Far bollire in acqua salata le pappardelle, scolarle e aggiungere il sugo, il parmigiano e impiattare.
Abbinare un buon calice di Chianti DOCG.

CI PENSA LA BOTTEGA


Perchè spedisce la bottega?

La bottega riceve il tuo ordine attraverso Exploreat e si occupa di preparare la tua confezione con alimenti di qualità, per garantirti il massimo della freschezza e della conservazione di tutti i prodotti che inserisce nel tuo pacco.

Alla partenza della selezione riceverai tramite mail il codice di spedizione con cui potrai seguire le fasi di consegna.

Dalla ricezione della mail la spedizione standard prevede la consegna entro 15 giorni.