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Antichi sapori toscani: Lardo di Colonnata Gourmet

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Antichi sapori toscani: Lardo di Colonnata Gourmet


Per gli amanti dei sapori genuini toscani, questa selezione di prodotti tipici a domicilio è incentrata su uno dei must di questa regione: il Lardo di Colonnata.

Protagonista è appunto il Lardo di Colonnata, proposto nella sua versione più tradizionale IGP da gustare affettato, e 3 creme da spalmare: crema di Lardo Mafalda e abbinate alla Cipolla Vernina e al Tartufo nero estivo.

Le tre creme sono vere delizie da buongustai. La crema di Lardo Mafalda è bianca come il marmo che ne culla la stagionatura, profumata di spezie, delicata e dolce al palato. La crema Lardo e Cipolla Vernina ha sapore assolutamente eccellente con il gusto delicato della cipolla.

Per la crema di Lardo e Tartufo si è utilizzato il tartufo nero estivo raccolto lungo le colline che vanno da San Miniato a Volterra nel cuore della Toscana.


IL PACCO DELLA BOTTEGA CONTIENE:

  • Una selezione di Lardo di Colonnata da gustare a fette e in versione cremosa e spalmabile con una crema di Lardo Mafalda, Lardo e Cipolla Vernina e Lardo e Tartufo. Un canovaccio di lino per conservare il lardo.
  • La confezione è preparata dalla bottega Mafalda

La spedizione standard è gratuita in tutta Italia


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FOCUS EXPLOREAT

Deliziose creme di lardo di colonnata al naturale, con tartufo e con balsamico, ottime sui crostini per occasioni speciali o per una pausa gustosa

 

IMPERDIBILE PERCHE'

Materie prime e il suo sapore dell'eccellenza del Lardo di Colonnata IGP

 

IDEAL PER

Per tutti i buongustai che già lo apprezzano e per coloro che vogliono scoprire nuovi sapori autentici


La selezione contiene i seguenti prodotti:

  • 1 confezione di Lardo di Colonnata IGP da 1 kg                           
  • 1 vasetto di Crema di Lardo Mafalda da 100 g  
  • 1 vasetto di Crema di Lardo e Tartufo da 100 g
  • 1 vasetto di Crema di Lardo e Cipolla Vernina di Firenze da 100 g          
  • 1 canovaccio in lino per conservazione lardo
  • 1 opuscolo descrittivo

In base alla stagionalità i prodotti proposti potrebbero essere sostituiti, senza preavviso, con altri di pari valore

Antica Larderia Mafalda


La Bottega Antica Larderia Mafalda è la più antica larderia di Colonnata, già in essere nel 1930, quando il “lardo” era solo il companatico povero dei cavatori, si rivolge ad una clientela che ama il gusto e prodotti di alta qualità.
Il lardo di Colonnata IGP Mafalda, nasce dalle materie prime d’eccellenza e dalla convivenza di una cura tutta artigianale con gli standard di sicurezza delle più moderne aziende.

I controlli rigidissimi e la tracciabilità di filiera sono una garanzia completa per il consumatore, le analisi chimiche e batteriologiche hanno dimostrato che il “metodo” antico è straordinariamente efficace e non richiede alcun trattamento chimico ne’ conservanti per la conservazione. Inoltre, contrariamente a quanto si possa pensare, il contenuto in colesterolo è quasi inesistente.

SCOPRI I PRODOTTI


LARDO DI COLONNATA IGP
Un prodotto unico tra i salumi più famosi d’Italia. Si presenta bianco quasi rosato, la parte superiore è ricoperta da un buon spessore di sale marino, grigio-nero all’aspetto per le spezie di cui è imbevuto.
Lo si può gustare come piatto a sè oppure sui crostini

 

CREMA DI LARDO MAFALDA
Bianca come il marmo di Colonnata, in passato veniva preparata battendo il Lardo nel mortaio di marmo bianco dei Canaloni di Colonnata, e utilizzata come condimento base.
Oggi viene usata non solo nel soffritto base ma anche spalmata su gamberoni, scampi, pesce spada, spigola e crostini di pane caldo e polenta.

CREMA DI LARDO E CIPOLLA VERNINA
La crema è ottenuta dalla lavorazione del lardo IGP con Cipolla vernina di Firenze (20%).
Un gusto delicato dal sapore eccellente.

CREMA DI LARDO E TARTUFO
Da gustare sui crostini, su uova al tegamino e frittate, su primi piatti, insalate, arrosti, carne alla griglia e cacciagione o come ingrediente per preparare con successo ricette d’alta classe.
La crema è ottenuta dalla lavorazione del nostro lardo con tartufo nero estivo (Tuber aestivum) raccolto lungo le colline che vanno da San Miniato a Volterra nel cuore della Toscana.

CROSTINI GOLOSI


INGREDIENTI
Pane
Lardo di Colonnata tagliato sottile
Crema di lardo di Colonnata
Pomodori
Acciughe sott’olio (capperi)
Miele (o fichi se stagione)
Origano

PREPARAZIONE
Disponete alcune fette di pane su una teglia foderata con la carta da forno e tostatelo nel forno caldo a 180°, un minuto per lato, quindi, procedere così:

Crostino 1: posizionare sul pane tiepido una fetta di pomodoro, quindi adagiare due fettine sottili di lardo, spolverizzare sopra un poco di origano.
Crostino 2: spalmare sul pane tiepido la crema di lardo, spolverizzare sopra un poco di origano.
Crostino 3: posizionare sul pane tiepido una fettina di lardo, quindi un filetto di acciughe (se graditi 3 capperi).
Crostino 4: spalmare sul pane tiepido un poco di miele, quindi adagiarvi una fettina di lardo; se stagione, anziché il miele posizionare sul pane 1⁄4 di fico.

CI PENSA LA BOTTEGA


Perchè spedisce la bottega?

La bottega riceve il tuo ordine attraverso Exploreat e si occupa di preparare la tua confezione con alimenti di qualità, per garantirti il massimo della freschezza e della conservazione di tutti i prodotti che inserisce nel tuo pacco.

Alla partenza della selezione riceverai tramite mail il codice di spedizione con cui potrai seguire le fasi di consegna.

Dalla ricezione della mail la spedizione standard prevede la consegna entro 72 ore.